Tu sei qui
Analisi sensoriale
Sviluppo di nuovi prodotti:
- definire il profilo sensoriale
- descrivere le differenze sensoriali tra i prodotti
- studiare le caratteristiche sensoriali dei prodotti della concorrenza
- descrivere l'evoluzione del profilo durante la conservazione
Area qualità:
- definire i profili standard dei prodotti
- valutare la conformità della qualità sensoriale del prodotto in rapporto agli standard
- monitorare il rispetto dello standard definito per il prodotto nel tempo
Studi di mercato per:
- studiare nuove aree di mercato
- individuare la preferenza del consumatore